Armado de flores de azucar con Masa Elástica

Armado de flores con Masa Elástica paso a paso

MATERIALES:

• Masa para elaborar flores de azúcar
• Mica o acetato
• Rodillo pequeñito
• Stick
• Lapiceros de acrílico
• Cortador en forma de hoja
• Nervador de hojas
• Cortadores para flores
• Oasis o un pedazo de teknopor para colocar las flores
• Alambre de cobre No. 20 y 26
• Floratape o cinta engomada color verde
• Alicate tipo pinza
• Pistillos (opcional)

PROCEDIMIENTO:

Darle color a la masa de acuerdo a la flor que deseamos realizar, con colorante vegetal.
Estirar la masa con el rodillo sobre un pedazo de mica o acetato, bien delgada, que quede casi transparente.

Con el cortador indicado ir marcando en la masa la flor que queremos hacer, por ejemplo si queremos hacer rosas, cortaremos los pétalos de diferentes tamaños.

Apoyamos el pétalo en el borde del dedo índice y trabajaremos con el stick haciéndolo girar al borde para que ondule ligeramente el pétalo, y de más naturalidad a la flor que vamos a realizar. Así trabajaremos todos las partes de la flor.

Si queremos darle volumen a los pétalos, colocaremos este sobre la palma de la mano y con el lapicero acrílico, por la parte redonda, presionaremos ligeramente dando movimientos giratorios en la parte del centro.

El alambre de cobre los vamos a cortar de un largo de 10 a 12 cm. y lo forraremos con floratape.

En la parte superior del alambre de cobre haremos un pequeño ganchito ayudándonos del alicate tipo pinza, le colocaremos un poquito de clara de huevo, y luego podremos un pedazo de masa de flores, haciendo una bolita o una lagrima, esto nos servirá como centro y sostén de la flor que vamos a hacer.

Para poder pegar los pétalos utilizaremos clara de huevo.

Si la flor que vamos hacer es una rosa, haremos un degradé de colores, más oscuro el centro o botón, luego iremos aclarando el color de los pétalos.

Conforme vamos armando las flores la colocamos en la esponja u oasis, o teknopor, para que sequen con más facilidad.

Si la flor lleva sépalo lo cortamos y lo pegamos con clara a la flor.

Teñimos la masa de color verde, cortamos las hojas con los cortadores especiales y la colocamos sobre el marcador de nervaduras, presionamos suavemente para que se marque bien, y retiramos.

Con el stick le damos un poco de movimiento en los bordes.

Luego le colocamos un pedazo de alambre forrado en floratape en el centro de la hoja y presionamos ligeramente para que se adhiera bien, le ponemos un poquito de clara para que pegue.

Cuando ya tenemos las flores y las hojas listas y secas procedemos a armar el bouquet, colocándole orejitas de cintas, o en caso contrario sobre la torta colocamos un pedazo de masa elástica, y ahí vamos armando el arreglo, pinchamos las flores, las hojas, y en los espacios vacíos colocamos las orejitas de cinta.

TIPS:

* Para tener éxito al armar flores, debemos practicar bastante, no es difícil pero si un trabajo minucioso, lo que les sugiero es que tengan de modelo una flor natural y traten de hacerla similar con la masa para flores, deben tener paciencia.

* Si no tuvieran un rodillo pequeño, pueden hacerlo con un pedazo de tubo plástico de luz, de 1 cm. de diámetro, lo consiguen en cualquier ferretería.

* La clara de huevo es un magnifico pegamento para este tipo de trabajo de flores, ponerlo en un recipiente de vidrio y mantenerlo cubierto y refrigerado.

* Usar como aislante para que no se pegue la masa, un poquito de manteca o maicena.

FUENTE

Etiquetas: armado, azucar, cocina, dulces, Flores, Flores de azucar, masa elastica, postres, procedimiento, repostería, rosas

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